Cueillette mécanique du thé VS. Cueillette manuelle du thé, qui va gagner ?
Depuis le début du printemps, la nouvelle épidémie de pneumonie de la couronne est apparue à plusieurs reprises dans de nombreuses régions du pays. Le problème de «pénurie de main-d'œuvre» du thé du printemps de cette année est particulièrement important. Les gens ne peuvent s'empêcher de demander : à l'heure actuelle, pourquoi ne pouvons-nous pas utiliser la cueillette mécanique du thé pour atténuer le problème de la « pénurie de main-d'œuvre » ?
À cette fin, tous les journalistes des médias de China Cooperation Times et de Tea Weekly ont interviewé Tang Xiaolin, ingénieur principal de l'Institut de recherche sur le thé de Hangzhou de la Fédération panchinoise des coopératives d'approvisionnement et de commercialisation, et Li Yang, expert du groupe de recherche sur les équipements de machines intelligentes de Tea Research. Institut de l'Académie chinoise des sciences agricoles, pour expliquer le développement de la cueillette mécanique du thé. La raison de l'incompétence.
Pourquoi développer la cueillette mécanique du thé ?
Au cours des 10 dernières années, surtout depuis le début de l'épidémie, les déplacements des cueilleurs de thé ont été restreints et le problème de la "pénurie de main-d'œuvre" au printemps est apparu dans diverses zones de thé à travers le pays. Le thé de printemps ne peut pas être cueilli à temps, et le thé d'été et d'automne ne peut être complètement abandonné.
De plus, les régions productrices de thé sont également confrontées au problème du vieillissement des cueilleurs de thé, voire au dilemme des champs de thé désertés.
Quelles sont les principales difficultés à développer la cueillette mécanique du thé ?
La cueillette mécanique du thé a des exigences relativement élevées sur le terrain. À l'heure actuelle, la Chine a essentiellement mis en place une technologie d'exploitation mécanisée et un système d'équipement adapté à la cueillette du thé dans les jardins de thé plats.
Cependant, la plupart des zones de production de thé en Chine sont situées dans des zones montagneuses, vallonnées et à forte pente, avec un terrain complexe et des spécifications de construction de jardins de thé non standard. Il s'agit d'un problème important qui rend difficile la vulgarisation des machines de cueillette du thé.
Les feuilles de thé cueillies mécaniquement peuvent-elles donner de belles feuilles de thé?
A l'heure actuelle, il n'existe pas d'énergie mécanique adaptée pour cueillir des bourgeons et des feuilles avec des feuilles homogènes, tendres et complètes, du moins dans les conditions technologiques actuelles, qu'il est difficile d'industrialiser. Le processus de développement de la mécanisation de la cueillette du thé ne correspond pas à la structure actuelle des produits du thé, au système standard, à la technologie de traitement et à l'équipement de traitement en Chine.
Quels types de machines à cueillir le thé sont actuellement disponibles en Chine ?
À l'heure actuelle, les types de machines à cueillir le thé utilisées dans la cueillette du thé sont principalement destinées à la cueillette de thé en vrac bas de gamme. Parmi eux, les machines à cueillir le thé les plus utilisées sont principalement de type simple et de type double.
La machine à cueillir le thé actuellement développée peut-elle être appliquée à grande échelle ?
Par rapport aux besoins réels rencontrés par le développement de l'industrie du thé, il existe encore un grand écart entre la recherche et l'application des machines à cueillir le thé en Chine.
Tout d'abord, il y a un manque de machines de cueillette pour les thés célèbres. À l'heure actuelle, la norme des feuilles fraîches cueillies à la machine ne peut pas répondre aux exigences du célèbre thé et l'acceptation du marché est médiocre.
Deuxièmement, la promotion à grande échelle de la cueillette du thé à la machine doit coopérer avec les départements des machines agricoles et de l'horticulture, ce qui est indissociable des variétés d'arbres à thé adaptées au mécanisme de cueillette à la machine et au mode de culture standardisé.
Quelle est l'orientation du développement de la machine à cueillir le thé à l'avenir ?
À l'heure actuelle, seule la machine à cueillir le thé à coupe alternative est largement utilisée dans la production de thé en vrac pour la récolte de feuilles de thé fraîches. la célèbre machine à cueillir le thé intelligente de mon pays en est encore à ses balbutiements et son industrialisation prendra du temps.
Avec la participation de nombreuses forces de recherche scientifique telles que l'Université Sci-Tech du Zhejiang, l'Institut de recherche sur le thé de l'Académie chinoise des sciences agricoles, l'Institut de recherche sur la mécanisation agricole de Nanjing du ministère de l'Agriculture et des Affaires rurales, etc., il a soutenu la recherche scientifique et technologique des projets tels que le système national de recherche et de développement de la technologie de l'industrie du thé et le plan d'action "Machine intelligente" de l'Académie chinoise des sciences agricoles. A l'avenir, les problèmes techniques clés du picking intelligent seront progressivement résolus.
Pourquoi les gens préfèrent-ils le thé cueilli à la main ?
Pendant longtemps, la recherche excessive de l'apparence des consommateurs dans divers pays a conduit la plupart des consommateurs à préférer le thé cueilli à la main. Le thé cueilli à la main a une sensibilité, une flexibilité et une sélectivité élevées pour le jugement sensoriel, et peut juger et maîtriser avec précision la taille, l'âge, la tendreté et le rapport de cueillette et de rétention des bourgeons et des feuilles standard de divers thés. Par conséquent, la plupart des feuilles de thé célèbres sont encore cueillies à la main.
Quelle est l'orientation future du développement de la cueillette du thé en Chine ?
La petite industrie du thé dispersée et faible est le facteur fondamental limitant la mécanisation de la cueillette du thé. À l'avenir, la cueillette du thé marchera sur deux jambes et les entreprises d'échelles différentes devraient être traitées différemment. Pour les entreprises qui recherchent l'échelle et visent la qualité et l'efficacité, il est nécessaire de promouvoir progressivement la mécanisation ; les petites entreprises sophistiquées peuvent lancer des produits de thé triés sur le volet qui répondent aux besoins de consommation de groupes de consommateurs de niche et haut de gamme sur le marché.