Le thé vert est une espèce de thé blanc non fermenté et sa formule sèche sautée constitue une partie importante du processus de production du thé vert. Le thé vert est fabriqué à partir des bourgeons et des feuilles de la plante Camellia sinensis. Selon les méthodes de friture et de séchage du thé vert, le thé vert est divisé en thé vert frit, thé vert frit, thé vert cuit à la vapeur et thé vert séché au soleil. Les thés célèbres représentatifs incluent West Lake Longjing, Huangshan Maofeng, Taiping Hukui, Dongting Biluochun, Lu'an Gua, etc.
①Flux de processus : finition (légumes verts frits, légumes verts frits, légumes verts cuits à la vapeur, légumes verts séchés au soleil) - laminage (changement de forme des feuilles de thé) - séchage (mise en forme, maintien de l'humidité entre 3 % et 5 %).
②Thé sec : Le thé sec est principalement du thé vert. En raison de l'environnement différent et de la situation géographique des zones de thé, les couleurs du thé sont également différentes, notamment le vert émeraude, le jaune-vert, le turquoise, le vert foncé, etc. En raison de différents processus, il existe des formes plates, des formes en spirale, des formes d'orchidées. , bandes, aiguilles, etc.
③Couleur de la soupe : principalement verte, complétée par du jaune.
④ Arôme : arôme frais de haricot mungo et de légumes. Différentes variétés de thé ont des arômes différents.
⑤ Nature et saveur : goût léger, légèrement amer. Les différents composants du thé vert sont entièrement des tisanes. Riche en chlorophylle, en vitamine C et en caféine, il est plus susceptible de stimuler les nerfs.